Unsere Qualitätsstandards
Im Mittelpunkt unserer Qualitätspolitik stehen immer die Kunden und Verbraucher mit deren Ansprüchen und Bedürfnissen an die Qualität von Fleisch und Wurstwaren. Unsere 35-jährige Unternehmenstradition verpflichtet uns dabei zu einer noch höheren Qualität als die ohnehin schon europaweit bekannte Qualität Thüringer Wurstwaren. Dieser Verpflichtung wird mit einem kundenorientierten Handeln nachgegangen, in die alle Mitarbeiter des Unternehmens integriert werden.
Unser Frischeversprechen
Durch unsere eigene Schweine- und Rinderschlachtung wird ein wesentlicher Beitrag für eine kontinuierliche Frische geschaffen, die maßgeblichen Einfluss auf das Endprodukt hat. Unsere Produkte unterliegen einer strengen Kontrolle zur Definition der MHD-Vorgabe, so dass dem Verbraucher ein Produkt zur Verfügung gestellt wird, welches bis zum Erreichen des MHD seinen Frischgeschmack und seinem Qualitätsanspruch gerecht wird.
Qualitätskontrollen
Um den hohen Qualitätsstandard sicherzustellen findet eine enge Zusammenarbeit mit unabhängigen Sachverständigen von Lebensmittelchemie- und Mikrobiologie-Laboratorien, dem Veterinäramt Schmalkalden, dem Verband der Deutschen Schlacht- und Fleischindustrie sowie der Industrie- und Handelskammer statt. Zudem werden regelmäßig sensorische Endproduktkontrollen durchgeführt, die durch ein betriebliches, vom Geschäftsführer berufenes Gutachterteam durchgeführt werden. Zur Wahrung der Objektivität werden ausschließlich DLG-Prüfungsschemata verwendet.
Unsere Zertifizierungen
Wir arbeiten ausschließlich nach Qualitätssicherungssystemen, die nach nationalen und internationalen Standards zertifiziert sind.
- IFS Zertifizierung
- QS Zertifizierung
- Bio Zertifizierung
- Initiative Tierwohl (ITW)
- Regionalfenster Zertifizierung
